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开店的学问很大,配方只是一部分,关键的是店址,重要的是经营,三方面都要做好才行。

关于麻辣烫店的具体选址,我总结了几条经验供大家参考:

1、首选集中的大型的、繁华居民区,店最好临街,小区内不考虑,一是多数不让开,另外客源也有限。

2、尽量靠近大型工厂、工业区、大学、小吃一条街、步行街等餐饮集中区。由于步行街租金较贵,次优可选附近相对繁华的小街。  

经营上也有一些需要注意的地方,比如说,店面一定要敞亮,我装的都是透明的玻璃,牌匾颜色要和相临两家不一样,字体时尚一些,名字要有点创意或是容易让人记住。

另外,店内一定要时尚、整洁、干净。

 

桌子最好选绿色或白色等干净的颜色,灯光选暖色调的。墙壁要贴上本店特色的串、食品和价目表。各种串要在保鲜柜里整齐摆放,顾客弄乱了,要勤整理,器皿看起来时尚精致,总之就是要在视觉上先赢得顾客。

除此之外,开店中的营销策略很关键。